Perfil profesional
ENC. María Luisa Castañeda Garza
María Luisa Castañeda Garza es Licenciada en Nutrición (2003–2008) y Especialista en Nutriología Clínica (2012–2013) por la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad Autónoma de Nuevo León. Es Nutrióloga Certificada y Educadora en Diabetes.
Desde 2007 brinda consulta privada, con evaluación e intervención nutricional individualizada basada en la evidencia científica y en las necesidades de cada paciente, tanto ambulatorio como hospitalizado. Su experiencia clínica incluye la atención del paciente hospitalizado en el Hospital Christus Muguerza Alta Especialidad y la evaluación y atención de pacientes adultos y pediátricos con diabetes tipo 1 y tipo 2 en la Asociación Mexicana de Diabetes en Nuevo León.
Su interés académico se centra en la relación entre nutrición, envejecimiento saludable, funcionalidad y calidad de vida. Es docente de pregrado y posgrado en la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la UANL —donde imparte Nutrición en Geriatría y Atención Especializada en Oncología en la Especialidad en Nutriología Clínica— y en la Universidad del Valle de México. Desde 2019 es tutora del área de Geriatría de la Especialidad en Nutriología Clínica, acompañando a residentes en hospitales del país en la aplicación del Proceso de Atención Nutricia en el paciente geriátrico.
Liderazgo colegiado
Colegio Mexicano de Nutriólogos
Vicepresidenta electa/designada · Capítulo Nuevo León
Nombramiento aceptado. Toma de posesión pendiente de confirmación.
Miembro del Colegio Mexicano de Nutriólogos desde 2012; Vocalía de Acceso a la Información
Colegio Mexicano de Nutrición Clínica y Terapia Nutricional A.C.
Secretaria · Capítulo Nuevo León
Período 2026–2028
Docencia y formación de especialistas
Tutora del Área de Geriatría
Especialidad en Nutriología Clínica, Universidad Autónoma de Nuevo León
Formación y acompañamiento de especialistas en la atención nutricional del paciente geriátrico.
Docente de posgrado y licenciatura
Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León
Docencia en Nutrición Clínica, Nutrición en Geriatría y Atención Especializada en Oncología.
Docente universitaria de licenciatura y posgrado
Universidad del Valle de México, Campus Monterrey
Formación universitaria en nutrición y terapia nutricia en diversas condiciones clínicas.
Formación académica
2012–2013
Especialista en Nutriología Clínica (Posgrado)
Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL
2003–2008
Licenciada en Nutrición
Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL
Educadora en Diabetes
Facultad de Medicina, UANL · 2011
En curso · próxima a concluir
Maestría en Administración con Acentuación en Finanzas
Credenciales
- Nutrióloga Certificada
- Educadora en Diabetes
- Egregius Excelencia Académica, Ciencias de la Salud — UVM Campus Monterrey (noviembre 2018)
Áreas de interés académico
Conferencista y ponente
ENC. María Luisa Castañeda Garza es Especialista en Nutriología Clínica por la UANL, Nutrióloga Certificada y Educadora en Diabetes. Tutora del Área de Geriatría de la Especialidad en Nutriología Clínica y docente de licenciatura y posgrado en la UANL y la Universidad del Valle de México, Campus Monterrey. Su experiencia clínica desde 2007 y su trayectoria académica sustentan sus conferencias en nutrición geriátrica, sarcopenia, fragilidad, desnutrición, enfermedades neurocognitivas y nutrición clínica.
Sarcopenia y desnutrición en el adulto mayor: estrategias nutricionales efectivas
Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL
Terapia nutricional en geriatría: enfrentando la fragilidad y la pérdida muscular
24 Congreso de Nutrición Clínica
Rol del nutriólogo y el impacto de la nutrición en las personas que viven con Alzheimer
Colegio Mexicano de Nutriólogos, junio 2023
Proceso de Atención Nutricia; Normatividad mexicana aplicable a la atención nutriológica; Abordaje nutricional de las úlceras por presión
Diplomado en Nutrición de la FaSPyN, UANL (ponente de módulos)