ENC. María Luisa Castañeda Garza
Trayectoria y liderazgo profesional
Liderazgo colegiado
Colegio Mexicano de Nutriólogos
Vicepresidenta electa/designada · Capítulo Nuevo León
Nombramiento aceptado. Toma de posesión pendiente de confirmación.
Miembro del Colegio Mexicano de Nutriólogos desde 2012; Vocalía de Acceso a la Información
Colegio Mexicano de Nutrición Clínica y Terapia Nutricional A.C.
Secretaria · Capítulo Nuevo León
Período 2026–2028
Docencia y formación de especialistas
Tutora del Área de Geriatría
Especialidad en Nutriología Clínica, Universidad Autónoma de Nuevo León
Formación y acompañamiento de especialistas en la atención nutricional del paciente geriátrico.
Docente de posgrado y licenciatura
Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León
Docencia en Nutrición Clínica, Nutrición en Geriatría y Atención Especializada en Oncología.
Docente universitaria de licenciatura y posgrado
Universidad del Valle de México, Campus Monterrey
Formación universitaria en nutrición y terapia nutricia en diversas condiciones clínicas.
Formación académica
2012–2013
Especialista en Nutriología Clínica (Posgrado)
Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL
2003–2008
Licenciada en Nutrición
Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL
2011
Educadora en Diabetes
Facultad de Medicina, UANL
En curso · próxima a concluir
Maestría en Administración con Acentuación en Finanzas
Experiencia clínica y docente
2007–presente
Consulta privada — Nutrición Clínica
Práctica independiente
Atención al paciente ambulatorio y hospitalizado con evaluación e intervención individualizada basada en evidencia.
2019–presente
Tutora del Área de Geriatría, Especialidad en Nutriología Clínica
FaSPyN, UANL
Asesoría y acompañamiento a residentes que rotan en hospitales del país en la aplicación del Proceso de Atención Nutricia en el paciente geriátrico ambulatorio, institucionalizado y hospitalizado.
2017–presente
Docente de posgrado (Especialidad en Nutriología Clínica) y pregrado
FaSPyN, UANL
Posgrado: Nutrición en Geriatría y Atención Especializada en Oncología. Pregrado: materias del área de Nutrición Clínica.
2014–presente
Docente de pregrado y posgrado
Universidad del Valle de México, Campus Monterrey Norte / Cumbres
Pregrado: Introducción a la Nutrición, Embarazo y Lactancia, Infancia y Adolescencia, Adulto y Adulto Mayor, Nutrición y Metabolismo, Terapia Nutricia en enfermedades cardiovasculares, neoplásicas y metabólicas, renales y gastrointestinales. Maestría en Nutrición Clínica: enfermedades cardiovasculares, pulmonares, hipercatabólicas e infecciosas, cálculo y evaluación nutricional.
2011–2012
Nutrióloga clínica
Asociación Mexicana de Diabetes en Nuevo León
Evaluación y atención nutricional de pacientes adultos y pediátricos con DM1 y DM2.
2010–2011
Nutrióloga clínica
Hospital Christus Muguerza Alta Especialidad
Evaluación y atención nutricional del paciente hospitalizado.
Cursos y diplomados
- Curso “Nutrición en las personas mayores” — Instituto Nacional de Geriatría, Secretaría de Salud, 2020
- Curso Actualización del Proceso de Atención Nutricia — FaSPyN, UANL, 2020
- Curso “Life Long Learning” — The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN), 2017–2018
- Curso Interdisciplinario de Nutrición Clínica — Colegio Mexicano de Nutrición Clínica y Terapia Nutricional A.C., 2017
- Educadora en Diabetes — Facultad de Medicina, UANL, 2011
Reconocimientos y credenciales
- Nutrióloga Certificada
- Educadora en Diabetes
- Egregius Excelencia Académica, Ciencias de la Salud — UVM Campus Monterrey (noviembre 2018)
Ponencias
Sarcopenia y desnutrición en el adulto mayor: estrategias nutricionales efectivas
Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL
Terapia nutricional en geriatría: enfrentando la fragilidad y la pérdida muscular
24 Congreso de Nutrición Clínica
Rol del nutriólogo y el impacto de la nutrición en las personas que viven con Alzheimer
Colegio Mexicano de Nutriólogos, junio 2023
Proceso de Atención Nutricia; Normatividad mexicana aplicable a la atención nutriológica; Abordaje nutricional de las úlceras por presión
Diplomado en Nutrición de la FaSPyN, UANL (ponente de módulos)